おいしいおにぎり!

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どうしたら、おいしいおにぎりが握れるのでしょうか?

あなたは、どんな風に握っていますか?


ご飯の扱い方、握り方によっておいしさが変わってくるのだそうです。


そこで、おいしいおにぎりの作り方を調べてみました。


ためしてガッテン:究極のおにぎり 新発想握り術

リョーリカ的正しいおにぎりの握り方

★どんな状態で握るのがいいのか?


炊きたてのご飯をいったん、ボールやお椀などに入れてから


別の容器に移してほぐすと、余分な水分が蒸発するのでいいそうです。


★どんな握り方をするといいのか?


ラップでにぎる


握る時に素手だと、お米の表面についている粘りの成分であるデンプンが
手に少しついてしまうため。

おにぎりの表面にあるでんぷんが多いほどおいしく感じるのだそうです。

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おにぎり100選


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