そもそもは、ニンテンドーDS用ゲームソフト
「東北大学未来科学技術共同研究センター川島隆太教授監修
脳を鍛える大人のDSトレーニング」シリーズ（任天堂）の略称。

それが、今や脳を活性化させるためのゲームの域をこえて、
「認知症」にならないための能力トレーニングにまで発展しているようです。

　　脳トレ関連商品はこちら
　　

みんな「ぼけたくない！」という気持ちの表れでしょう。
年配の男性や主婦が買い求めているようです。

私もちょっと心が動いてました。σ(^◇^;)

そんなブームに警鐘を発するかのような記事が掲載されました。

（４３）一人で「脳トレ」は逆効果 : 医療と介護 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）2007年1月30日より

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一人で「脳トレ」は逆効果

みんな、ぼけたくない、と思っている。そこで「認知症の予防」をうたった本や
ゲームが大流行している。

脳をトレーニングするとかで、講演会場でも「脳トレは認知症予防に効果がありますかね」
と質問されるようになった。私の答えは「むしろ逆効果じゃないですか」というものだ。

確かに、計算を繰り返せば計算能力はよくなるだろう。
しかし、認知症になるかならないかは別問題だ。

そもそも認知症の原因が脳にあるというのも仮定の話でしかない。

老いに対する人間的反応の一つが惚（ぼ）けで、脳の変化はその結果である、
というのが私の「痴呆論」の趣旨である。もちろんこれも仮説である。

ただ、はっきりと言えることがある。家から出なくなり、人間関係がなくなってくると、
ほぼ確実に認知症に至るということだ。

「閉じこもり症候群」と呼ばれ、寝たきりの直接の原因としてもよく知られている。

「脳トレ」のための計算やゲームを一人で家に閉じこもってやっていたら、
かえって認知症や寝たきりに近づくに違いない。

　　　　　　　　　（三好春樹＝「生活とリハビリ研究所」代表）

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はい！まさにそのとおりだと思います！！

今まで、人は支え合って、助け合って生きてきました。
これは、今もこれからも変わらないことです。

みんながコミュニケーションが楽しめる社会になるといいですね。

この記事で紹介されていたのが、「ぼけてもいいよ」という題の本。

福岡県にある「第２宅老所よりあい」の村瀬孝生さんの介護現場からのエッセー集。

「脳トレ」もいいけど、それより「ぼけてもいいよ」と言ってくれる人を
一人でも作るほうがいいのではないでしょうか？

読むと心が優しくなる本です。

『ぼけてもいいよ―「第2宅老所よりあい」から』 西日本新聞社 price : ￥1,200 release : Now On Sale 寄り添うこと 老いること、生きること、死ぬこと。。。 そのすべてに、お年寄りとともに、寄り添っていくこと。 時にはユーモラスに、時には泣きたくなるほど切なく、綴られる「第２よりあい」での日々。 その日常を、ほっとする詩情とともに切り取った写真の数々も、胸にじわっと、沁みてくる魅力に満ちています。 この本に出会えて良かった、そう思える一冊でした。 著者には、他にもう１冊の著作がありますが、もっと書いてもらいたい、そう思います。 勤務をしながら、そういうわけにもいかないのでしょうが。。。

Ｑ．免疫力を高める　その16　モーツアルト？！

音楽の良い点は、音楽にはただ聴くだけではなく、
音楽創りに参加もできるということがあります。

自分で作曲したり、楽器を弾くのも楽しいもので、たいへん良い気分転換の方法です。

実際の医療現場でも、うつ病や神経症などの回復期や、痴呆症の老人のリハビリに
楽器演奏（タンバリンなど）が使われています。

皆で楽器を鳴らし、音楽を創造します。また、コーラスをする方法もあります。
上手に気分をコントロールするなかで、病状も回復していきます。

また、カラオケで思いきり歌うのも健康によい方法です。

　　　カラオケは、歌い方しだいで脳の活性化がはかれる

歌手になったつもりで、思いを込めてカラオケで歌うとき、
私たちは日頃のストレスを一気に吐き出し、浄化し、活力を得ることが出来ます。

それだけでなく、カラオケには、もう一つの大切な効用があります。

それは呼吸です。

日頃、私たちはあまり良い呼吸をしていません。
現代人の呼吸は浅くて速い呼吸が多いのです。

本来、呼吸とは文字通り息を吐いて吸うことです。
しかも、できるだけゆっくり吐き、さっと吸うのが理想的です。

これはすべての健康法の大元ですね。

カラオケで歌うとき、この理想的呼吸を自然にやっています。

歌は息を吐きながら歌うのであって、息を吸いながら歌うことはできませんね。
ゆっくり吐くことで、自律神経系が調整され、全身がリラクセーションに導かれます。

カラオケは自律神経系のリラクセーション、緊張からの解放に役立ちます。
体を整え、心を開放するてっとり早い方法です。しかも、楽しい！！

どうぞ、楽しみながら、大きな声で歌って健康増進に役立ててくださいね。

私はちょっと歌うのは苦手だから・・・と言う方は
この無料レポートを読んで、挑戦してみましょう！！
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★カラオケ健康法について

『「演歌療法」で若返る―医者がすすめる「健康カラオケ」マル秘テクニック!』 コスモトゥーワン price : ￥1,365 release : Now On Sale カラオケで若返る カラオケによる効能がたくさん載ってます。著者が医師であることから、医学的効能も書いてありおすすめです。また、カラオケが上手になる方法も載っているので一石二鳥です。

『カラオケ健康法―楽しみながら、体・心・頭を元気にする法』 ごま書房 price : ￥816 release : Now On Sale

若干、倍率が下がったようですが、受験生にとっては大きな試練です。

昨日は、受験生の夜食についてお話ししたので、
今日は、運動についてお話ししましょう！！

受験と運動は関係が無いように思えますが、実は大いに関係があるんです。

運動をしないで、勉強ばかりしていると、頭の働きが鈍くなり、
勉強の能率が下がります。

一日中勉強するスケジュールを組み込むよりは、
勉強の合間に軽い運動を組み込んだスケジュールのほうが
勉強の能率は上がります。

脳は、体内の器官の中で最も酸素を消費するところです。

頭脳労働である受験勉強は、その脳を激しく使うため
たくさんの酸素が必要になります。

ところが、勉強ばかりしていると、酸素の消費量は膨大になるのに、
血行は悪くなっていくので、酸素の供給量が落ちていってしまいます。

その結果、充分な量の酸素が脳に届かなくなるため、
頭の働きが鈍くなり、勉強の能率が落ちてしまうわけですね。

その中に、軽い運動を組み込んでやると、血行が改善されるので、
頭の働きもよくなり、受験勉強の能率が上がるのです。

★どんな運動がいいか？

ジョギングやランニングなどの、有酸素運動が最もいいでしょう。

有酸素運動をすることによって、体内の血行が良くなり、
脳にたくさんの酸素が供給されるようになりますし、ストレスの解消にもなります。

ただし、あまり頑張りすぎて、クタクタになるほどやってしまってはだめですよ。

軽い負荷で運動した後、少し休んでから勉強をはじめると、
受験勉強の能率がアップしてくるはずです。

★生活リズムを整える

起きる時間、眠る時間を出来るだけ同じにしておく、ということも大切です。
朝ついつい寝坊してしまうというタイプの方に、勉強中眠くなることが多いそうです。

身体は疲労回復するために、自然に眠りを要求してきます。

毎日眠る前に体を動かし、肉体的な疲労により眠りに付く、ということですね。
肉体的な疲労は睡眠の質もよくなります。

また、朝できるだけ早く起きて、お散歩にいくとよいですよ。
朝日を浴びると体内時計もリセットされるそうですし、気持ちもよくなります。

生活リズムや食生活の乱れが体調を崩し、風邪などをひきやすくします。

要は、勉強中であろうが普段の生活であろうが、
リズムを崩さないようにしておくよう心がける事が一番大切と言うことですね。

その他・・・受験生活のヒントが紹介されていました。参考にどうぞ！！
受験生活のヒント

ラストスパート！頑張ってくださいね。

追い込みで夜遅くまで勉強している受験生のみなさんはもちろん！
それを支えるお母様方もなにかとたいへんですよね。

でも、子供が好きだからといって、甘いお菓子や脂肪分の高いものばかりを
夜食にしていませんか？

夜食のとり方を間違えると、かえって生活のリズムが崩れてしまい
悪循環になることを御存じですか？

厳しい受験を乗り切るために、体にやさしい夜食についてお話しします。

★夜食のとりかた

朝食・昼食・夕食の規則正しい食生活をすることがまず、第１です。

夜食は、三食をきちんと食べたうえで空腹を補い、
気分転換に摂るものと考えましょう。

ですから、カロリーは低めに、できれば200kcalほどに抑えたいですね。

夜食として好まれる「ラーメン」は1杯500kcalと高カロリーです。
もし、食べるなら半分量にしましょう。

脂肪分の多いものは消化時間が長く胃に負担をかけるので、
夜食にはあまり向いていません。

できるだけ消化吸収の速いたんぱく質や炭水化物を摂るようにしましょう。

焼おにぎりやお茶漬け、磯辺餅などがおすすめです。

夜食 レシピ 374品 [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが18万品！

簡単に！夜食

お菓子など砂糖を多く含むものを食べると、
体内に吸収されると血中のブドウ糖濃度、血糖値が高くなります。

血糖値があるレベルを超えると、インシュリンが分泌され、
ブドウ糖を脂肪に変えようと働いたり、血中の脂肪を脂肪細胞に取り込んでしまいます。

インシュリンが働きすぎると、今度は低血糖になって再び空腹を感じ、
その結果だらだらと食べてしまいがちになるのです。

この悪循環を断ち切るためにも、甘いお菓子類を夜食にするのはやめましょう。

こうしてみると夜食は食べないほうが良いように思いますが、
悪いことばかりでもありません。

頭が疲れたなと感じたとき、脳の栄養「糖分」を補ってあげることで、
リフレッシュすることができます。

頭が疲れるという感覚は、脳の栄養不足信号なのです。

さらに、噛むことは脳を刺激します。
歯ごたえのあるおせんべいやスルメイカはもってこいですね。

でも、食べた後すぐ寝ると胃はまだ働いているので体の疲れがとれません。

夜食を食べるときは、少なくとも就寝2時間前までにしましょう。

では・・・今夜も頑張ってくださいね！！

『合格!受験生レシピ―子どもの「脳の力」を120%引き出す合格料理150』 主婦の友社 price : ￥1,575 release : Now On Sale 料理を作って偏差値ＵＰ！をねらう 受験勉強におわれ忙しい受験生にとって、食事はつかの間の ストレス発散！！タイム 美味しいものを作ってあげたい・・ 少しでも子供の役に立てれば・・ と思うのはどちらの親御さんも同じはず。 このレシピ本はそんな親心を至れり尽くせりフォローし よきアドバイスを与えてくれます。 夕ご飯のメニューが１週間分出ているのがすごく重宝。 メイン料理、どんぶり料理などもバラエティに富んでいます。 夜食、おやつのレシピもあり、小学生から高校生まで向きそうです。 脳に栄養を与えて勉強の効率をあげるという方法が面白くためになりました。

『受験生のための夜食―集中力・記憶力を高める夜食など、夜食で受験生を応援する』 ブティック社 price : ￥735 release : Now On Sale

でも、本格的にヨガを極めるには・・・・なかなか難しいのが現実。

そこで、手軽にできる「指ヨガ」はいかがでしょう？

指ヨガとは、両手の指先を合わせて、指同士を押しあうだけの、
いつでもどこでも、手軽にできるとっても簡単なヨガなんです。

「ESSE」２月号にも特集が掲載されていました。

　　
提唱者は、深堀真由美さん

「指ヨガは、リリヤヨガと呼ばれる古典ヨガの合掌のポーズを発展させたもの」とか！

手には、多くのツボがあると言われています。

合掌リリヤは、昔から血流をよくして、内臓機能を高める効果があると言われています。

手の指は、気が通る経路の出入り口となる重要な部分です。

指ヨガでは、指先だけを合わせますが、それは、効果を高めるために
わざと手のひらを離して指先のみに刺激を集中させているのです。

その効果は予想以上！！
指ヨガを行うと心拍数がアップし、血流量も増えるのだそうです。

若返りのみならず、ストレス解消や心身のリラックスにも有効。

美肌や顔の若返りにも効果あると言うことなので実行してみませんか？

では、指ヨガのダイエットを「ESSE」から抜粋してみましょう。

基本の指ヨガ１：

両手の指を大きく広げ、肩の力を抜いて、胸の前で左右の指先
同士をピラミッドのような形になるよう、軽くあわせる。

基本の指ヨガ２：

指先をあわせたまま親指同士を強く押しながら、
鼻呼吸で、「吸って、吐いて」を３回繰り返す。

指先は離さず、同様に人差し指、中指、薬指、小指の順に
それぞれすべてを押し合いながら３回ずつ鼻呼吸する。

最後にすべての指を押し合いながら、３回ずつ鼻呼吸する。

※ひと呼吸３秒(吸って１秒、吐いて２秒)が目安で、腹式呼吸。

　息は最後まで吐ききるようにしましょう。

慣れるまではすべての指を同時に押しながら鼻呼吸５回でもいいそうですよ。

＜NGのポーズ＞

１．第二間接が曲がるほど力を入れてはダメ

２．力みすぎて肩があがってはダメ

３．指全体を合わせてはダメ

応用編のやり方はデジタルマガジンでも見ることが出来ます。

指先に神経を集中させて呼吸していると、リラックスできて、
不思議と気持ちが安定してきます。

あなたも指ヨガ、始めませんか？

『やせる!きれいになる!指ヨガ』 マキノ出版 price : ￥1,260 release : Now On Sale とっかかりにいいです まだ始めたばかりですが、朝布団で目が覚めたときと、夜布団に入って寝る前にやってます。 とにかく寝つきが悪い・寝起きが悪いのが悩みでしたが、夜は指ヨガやってる最中にウトウトしてくるし、朝はかなり意識がシャン！として、このままおきればエンジン全開って感じです。 手軽で辛くないのでとてもいいのですが、まだ数日しか試しておらず、その他の効果については未検証なので星４とさせていただきました。

『ESSE (エッセ) 2007年 02月号 [雑誌]』 扶桑社 price : ￥500 release : Now On Sale

足の爪のトラブルに巻き爪と陥入爪があります。

これらはよく似ていますが、爪全体が丸くなってしまうのが巻き爪。
これに対して、陥入爪は爪の端が皮膚にくい込んでいって化膿した状態です。

巻き爪や陥入爪など爪のトラブルを防ぐには、爪の切り方に注意が必要です。

爪の切り方のコツは、指の先端から1〜2mm残して水平に切り、
角を落としてヤスリでなめらかにすること。

	ポイント最大6倍！☆Diamancel(ディアマンセル) ダイアモンドネイルファイル #3 〈ハード〉 価格：￥4,410 発送時期：１週間以内

きれいにしようとして、爪を指の先端よりも内側になるように切ると、
深爪になってしまいます。

短く切りすぎると、爪の端が指にめり込んで、陥入爪をおこしてしまいます。

深爪をしてからきつい靴をはき、長時間立ち仕事！！というのは、
陥入爪の悪条件をそろえることになるわけですね。

★爪のトラブル予防のポイント

１．深爪をしない、

２．大きさに少し余裕のある靴を選ぶ、

３．1時間に5〜10分間、靴を脱いで足を休める、

４．足を清潔にする

爪がくい込むだけでは痛みはありませんが、
くい込んだところに傷ができたら、そこが化膿し、痛みます。

靴下を毎日換えて足をていねいに洗い、
靴は、サイズのあった清潔なものをはくことが大切です。

あなたの足の爪！大丈夫ですか？

『巻き爪・陥入爪・外反母趾を治す本―専門医が教える「足の変形と痛みの治し方」』 マキノ出版 price : ￥1,365 release : Now On Sale

『足の痛みと変形を治す本―外反母趾、陥入爪、タコ、ウオノメを治す最新医学』 マキノ出版 price : ￥1,365 release : Now On Sale ほんとに迅速！！ 「迅速堂」のお名前通りすぐに届きました。安価でお譲り頂けるので、本の状態は、期待しておりませんでした。ところが、届いてびっくり、きれいですね。本当にありがとうございました。

ま。。。それはともかく、

あなたの大好きな人にプレゼントをするラッキーチャンスですよ。(*^_^*)

ココで、質問！！

チョコを食べると太ると思いますか？

答え：　ブブッー！！　　間違い！！

もちろん！食べ過ぎは太るもとですが、チョコ自体にはすごい健康効果があるのです。

★チョコレートの効果

チョコレートは別にロマンチックなムードを盛り上げるアイテムってだけではありません。

１．がんや動脈瘤など成人病の予防

チョコレートに含まれるカカオマス･ポリフェノールが抗酸化作用と
コレステロールを下げる働きをします。

これは、赤ワインの約３倍もの量です。

２．虫歯予防

虫歯になりそう・・・というイメージが強いのですが、

実は、カカオ成分に虫歯菌をおさえる効果があるのです。

３．集中力や精神活動能力をアップ

チョコレートの独特の香りがその効果をなします。
また、食べると瞬発力もアップします。

４．精力回復

実際。昔から精力剤として使用されていたようですよ。

他にも食物繊維やミネラルが豊富ということで、
健康食や携帯食にもなるチョコレート！

さぁ、あなたも気がねなしにチョコレートを食べましょう！！

と、言いたいところなのですが・・・・・

今、市販されているチョコレート！カカオの苦さを抑えるために
たくさんの糖分も含まれているのです。

だから、食べ過ぎは、やはり、太る原因になりますから要注意ですよ！！

カカオ含有量が多いチョコとして、なんと100％カカオチョコというのがあります。
苦くて量も食べられないので健康的なチョコとしては一番かも？（笑）

でも、そこまでいかなくても・・・という方には、

カカオ含有量70％以上くらいのチョコレートがオススメです。
まだ、甘さもありますし、食べやすいですよ。

また、安価なチョコレートにはココアバターではなく、
加工した植物性脂肪が使われているため避けたほうがいいです。

またアイスバーやフルーツのコーティングに使われる合成タイプのチョコレートも
脂肪酸の種類が違うので避けたほうが良いようです。

詳しくは、
【血液の話】Ｑ．バターとマガーリン、どっちを選ぶ？！トランス脂肪酸の害

今年のバレンタインデーには、あなたもチョコ！食べてみませんか？

この時期でないとない！特別なチョコもありますよ〜♪

『チョコレート・ダイエット』 幻冬舎 price : ￥1,365 release : Now On Sale 健康にいいんだね 　チョコでやせる？うそでしょう？！そんなことしたら顔中にきびだらけ！！と思いましたが読んで納得。栄養面を考えるんですね。本当のカカオを使ったチョコレートって昔から体によいもの、食べると元気になれるものとされてきたんですね。チョコレートの魅力はもちろん、栄養バランスに関しても考えられてあります。さらにチョコレートに関する雑学もあり！いいねぇ。と手に取った一冊。カカオ含有率の高い美味しく体によいチョコレートを食べて健康になろう！でも食べすぎはやっぱりだめですね。それに結構高くつくダイエットだなあとおもいました。 でも、ダイエットしても甘いもの我慢できないって人はひとにはいいかも。

『とっておきのチョコレートのお菓子』 成美堂出版 price : ￥893 release : Now On Sale 絶品です！ チョコレートのお菓子は好きだけど、テンパリングしなくてもよいお菓子をもっと作りたいなぁと思っていたら、この本に出会いました。たとえばガトー・ショコラだけでも何通りものレシピがあって飽きずに楽しめますし、ムースやプリンなどの冷たい菓子や生チョコも載っています。作り方や卵白の泡立て方などが丁寧に説明されているのが嬉しいです。クーベルチュールを使うと多少値が張りますが、この美味しさを味わうためなら安く感じられるほど気に入っています。是非お試しあれ。

「読むだけで絶対やめられる　禁煙セラピー」はアメリカのベストセラーです。

ところで、この本！！

実は、喫煙者ではなく、タバコを吸わない人にすすめたいのです！！

喫煙者には、この本は単なる役に立つ禁煙指南書に過ぎないのですが、

非・喫煙者で人を説得する仕事、営業担当者や、企画のプレゼンターなどの人が読めば
この本は、大いに役立つ人心説得のノウハウ本なのです。

これまでの、医者の書いた禁煙本などは、喫煙と肺ガン発生率の相関性など
データをどんどん並べて読者を脅しているものが多かったし、

スポーツ選手の書いた禁煙本だと、激しい運動をしたり精神統一をして
「根性で禁煙せよ」などという、なかなか出来ないような方法で、

タバコをやめることがいかに大変かということが前提だったのです。

でも、この本はスタンスが根本的に異なっています。

「やれば誰でも出来ることを少しずつ、語りかける」ことを基本姿勢に、
軽い調子の文章を繰り返すことで、

禁煙を大変なことだと思ってためらっている、心のハードルを下げることに
多くを費やしているのです。

なかなか禁煙できない、弱い心の持ち主には、
強い説得自体が心を閉ざす要因になっているといいます。

この本には、説得術の基本が示されているので、
ベストセラーになるべくしてなったということでしょう！！

今年こそ！！大好きな人に禁煙して欲しい！と思っているあなた！！

この本を読んで、説得術を身につけてみませんか？

★禁煙セラピー　シリーズ！

『禁煙セラピー―読むだけで絶対やめられる』 ロングセラーズ price : ￥945 release : Now On Sale 良い本ですが これを読んで禁煙成功しましたが、作者がニコチンとタバコを最大の悪として書いているのが自分的には気になりました。色々な事情によりやめる時期が来たのでやめただけで、大好きだったタバコを否定されてしまうのは哀しかったです。私としては、タバコが嫌いになってやめるんじゃなくて、喫煙期間はそれはそれで良い想い出としてとっておきたかったので、全面否定には抵抗がありました。

『女性のための禁煙セラピー―読むだけで絶対やめられる』 ロングセラーズ price : ￥950 release : Now On Sale 禁煙1ヶ月たちました。 この本を読んで「禁煙」というよりも「吸わない人」になっちゃいました。 「我慢」という感覚がないんです。 だから自他共に「禁煙は無理」と思っていた意志の弱い私もタバコを断つ事ができました。 ある意味「洗脳本」だと思います。 だから疑問を持っちゃうと禁煙できないと思います。 私の成功の秘訣は「意識して疑問を持たずに読む」でした。

『読むだけで絶対やめられる禁酒セラピー』 ロングセラーズ price : ￥950 release : Now On Sale 同意できない 問題飲酒の自覚があったので既に断酒しており、 その意思を強固にするために読みました。 「お酒が美味しいわけがない」「美味しいと思わされているだけだ」 というくだりには同意できません。 こんな簡単に酒文化を切って捨てていいのでしょうか？ とくにワインなんかは数世紀にも渡って酒造法が研究され、 大事に大事にはぐくまれてきている、というのに！ 問題飲酒は問題飲酒で認めて断酒をしますが、 酒の味や文化まで否定することは私にはできません。

『読むだけで絶対やめられる 禁煙セラピー』 ロングセラーズ price : ￥1,470 release : Now On Sale 「ニコチンがストレスを作っていた！」 ずーっと前に煙草をやめていますが、「読むだけで禁煙できる」という噂を聞いて、本書を読んでみました。 本当に誰にでも読みやすい平易な内容なので、著者の言うチェーン・スモーキングのシステムが生理学的に正しいのかどうかはわかりませんが、納得できます。 最近の「意識」を巡る科学でも、「意識が自由意思で決めているのではなくて、体が求めていることを意識が"遅れて"自分で決めたと幻想している。その時理屈もでっち上げている」という説が強くなっているようです。 本書を読むと、喫煙もまさにそのシステムに乗っかっていることがわかります。「煙草を吸うとストレスが解消できる」のではなく、実は「ニコチンがストレスを作っていた！」まさにマッチポンプです。 すでに喫煙者でない私には、これで禁煙できるのかどうかは判断できませんが、かなりの威力がある一冊のようです。 それより何より、面白い本だ！

『禁煙セラピー らくらく成功日誌365』 ロングセラーズ price : ￥1,050 release : Now On Sale 分かりやすくなりましたね。 禁煙セラピーでタバコを止めた後（禁煙でなく）不安定な精神状態の時期に繰り返し読むのに適している本ですね。 内容は、禁煙セラピーの要点の羅列です。読んだ事のある人には復習になりますから、禁煙セラピーを読んで止められなかった人にはどうなんでしょうか？(笑

『禁煙セラピー―子どもにゼッタイ吸わせない』 ロングセラーズ price : ￥950 release : Now On Sale たばこの罠 読むだけで絶対やめられる「禁煙セラピー」では、たばこの罠について、いまいち良く理解できなかったけれど、この本は子供（他人）に理解させるために書かれいるため、たばこの罠について明快に書かれていて、よくわかった。たばこの罠について、よく知りたい人は読む価値はあると思う。

「早い・噛まない」食習慣が肥満をつくる　　（「暮しと健康」2007年1月号より）

「早食いは太る」と昔からよくいわれてきましたが、これが大人だけでなく、
子どもにも当てはまることが実証されました。

「早食い」は子どもの頃からの習慣なので、大人になってからでは
改善しにくいということです。

子どもが「ゆっくり、よく噛んで食べる」ことの重要性を学習し、
習慣として身につけることが大切です。

それが将来、肥満が招く生活習慣病予防に役立つのです

★小学生の肥満と生活習慣の関連性

調査対象は、沖縄県八重山地区の小学5年生、
男子137名、女子119名の合計256名。

身長、体重を測定するとともに、食生活についてのアンケートを実施し、
食生活と肥満の関係を調べました。

その結果、食べるのが早い子どもほど肥満度が高いことがわかったのです。

子ども（学童）の肥満度の指標にはローレル指数がよく使われます。

＊ローレル指数＝体重（kg）÷身長（cm）3×107

食べるのが「早い」と答えた子どものローレル指数は平均141。

「遅い」と答えた子どもは平均125。

「ひと口の量が多い」と答えた子どものローレル指数が平均139。

「少ない」と答えた子どもは平均129で、

「早く食べ、ひと口の量が多い」子どもほどローレル指数が高いのです。

調査結果を見ると、

★よく噛んで食べる習慣は、子どものうちに身につける

★「早食いで、ひと口の量が多い」ほど肥満度が高いのは、
　　大人も子どもも同じ。

★ゆっくり噛んで食べているかどうかも、「あまり噛まない」ほうが、
　　大人も子どもも肥満度が高い。

そこで、小学生を対象とした調査では、
「噛むことの大切さ」についての健康教育プログラムを実施したそうです。

そして、市販のおにぎり1個を食べてもらい、プログラム実施前と実施3か月後で、
「噛む回数」とローレル指数の変化を見たら・・・

プログラム実施前の噛む回数が平均198回だったのに対し、
実施後は368回と平均170回増えていました。

しかし、ローレル指数は、プログラム実施前と実施後ではあまり変化がなし。

食べ方は短期間で大きく変化するが、
肥満度は短期間で改善することはむずかしいということのようです。

子どものうちに、「早食い」「噛まない」「ひと口にたくさん食べる」といった習慣が
身についてしまうと、大人になってからでは、なかなか改善がむずかしい！！

「ゆっくり、よく噛んで、少しずつ食べる」という健康教育は、
子どもの肥満対策としてだけでなく、
大人の生活習慣病予防ということからも大切なことなんですね！！

詳しくは
asahi.com ：暮らしと健康コラム - 健康

また、よく噛むというのは、「免疫力アップ」にもつながります！

Ｑ．免疫力を高める　その15　よく噛む

家族でゆっくり食卓を囲むゆとりが欲しいですね！！

『誰も気づかなかった 噛む効用―咀嚼のサイエンス』 日本教文社 price : ￥1,400 release : Now On Sale

『噛むかむクッキング―噛むことは歯を丈夫にし、脳の発達をうながし、全身の健康を作ります』 グラフ社 price : ￥1,050 release : Now On Sale

この寒さが和らいでくると、いやな季節だと言う方がいますね。

そう・・・花粉症です。

今春の予想はどうなのでしょうか？

昨年１２月の予想では、

花粉症にはうれしい情報！

関東は平年の４分の１　とのことでした。

環境省は２４日、今春のスギ、ヒノキの花粉飛散量予測（確定版）を発表。

花芽がつく昨夏の日照時間が全国的に短かったことから、
「平年並みから平年の２０％程度」ということです。

花粉症の人には少しは過ごしやすい春になりそうですね。

地域別の飛散量では、

▽北海道・東北北部は平年並み
▽東北南部は平年の５０％
▽関東甲信越は２０〜３０％
▽北陸・東海は３０〜５０％
▽近畿は４０〜７０％
▽中国・四国は６０〜９０％
▽九州は平年並みかやや少ない、

と予測しています。

花粉の飛散が始まる時期は、昨秋以降、気温が高めに推移して
スギ雄花の「休眠」が遅れているため、平年並みかやや遅れるそうです。

四国の太平洋側や九州の北西部など、
早い地域では２月１０日ごろから飛散が始まる見込み。

環境省は刻々と変化する各地の飛散状況をホームページでも提供予定。

環境省花粉情報サイト

★環境省花粉観測システム（愛称：はなこさん）

今年のはなこさんは、２月１日より稼働する予定です。

花粉飛散状況をリアルタイムで地図上と表、グラフでみることができますので、

花粉症の方はお気に入りにいれて、外出時にはチェックしてくださいね！！

早めの花粉症対策

花粉症ライブラリー -healthクリック

『アレルギー体質は“口呼吸”が原因だった―ぜんそく・アトピー・花粉症』 青春出版社 price : ￥872 release : Now On Sale 口呼吸の恐ろしさを痛感した 免疫系の実態は細胞が新しく作られる新陳代謝にあり、免疫学のプロの著者は同時に口腔内科の専門家として、口呼吸が免疫系を機能低下させると断言する。だから、免疫系を狂わす口呼吸を改めて、鼻腔を使った本来の鼻呼吸をすることで、アレルギーの問題は簡単に解消するという。著者は従来の免疫学は間違っているところが多く、それによって多くの人が免疫病から解放されていないと断言する。このチャレンジ精神を大いに活用して、慢性病で悩む人たちを救ってもらえば、医療問題の基礎が確実になるはずである。分かりやすく書いてある免疫病に関しての良書である。

『鼻の病気はこれで治せる―鼻づまりや花粉症の悩みもスーッと解消!』 二見書房 price : ￥1,575 release : Now On Sale 鼻のトラブルに悩んでいる人には、イチオシです！ 　生まれてこの方、鼻のトラブルに悩んでいた自分としては、「待ってました！」と言える本です。鼻にまつわる様々なトラブルのメカニズムや、対策などがわかりやすく述べられており、感激しました。 　欲を言えば、鼻の構造図がもっとわかりやすければ、よかったと思います。 （わかりやすい図が、インターネットで公開されているので、それを参照すると、理解が深まると思います。）

しかし寒さで冷え切った体で、急に熱めのお湯に入ると、
血圧が一気に上昇してしまうことがあるから、要注意！！

このような入浴中における血圧の急激な変動は、
循環機能が衰えたお年寄りには特にダメージが大きいのです。

心筋梗塞や脳血管系のトラブルを招く恐れがあります。

お年寄りの入浴中の事故は11〜３月の冬場に集中しています。
この季節、次の点に注意して、事故を予防しましょう。

★まず、かけ湯

入浴するときは、心臓に負担をかけないように、まずかけ湯をします。

かけ湯は、足元→お腹→肩というように、体の末端から順に行います。

お風呂の湯温は、38〜40℃のぬるめにしましょう。

40℃より熱いお湯に浸ると、交感神経が優位になり、
血管が収縮して神経が興奮します。

このため体は覚醒状態になり、目が覚めます。

40℃より低い温度では、副交感神経が働き、心身共にリラックスしますよ。

★湯船につかるときは、首までつからない。

高齢者や高血圧の人が肩までつかると、心臓と肺の負担が増加します。

半身浴ですと、その負担は半分になります。

温まりにくいときは、入浴剤を使用すると温浴効果が高まりますよ。

お年寄りの入浴は、家族が入った後の浴室が温まった「二番湯」以降がおすすめ。

一番風呂に入る場合は、浴槽にお湯をはるときにシャワーを使ったり、
浴槽のふたを開けておいたりして、湯気で浴室を温めておくようにしましょう。

脱衣所の寒さも血圧上昇の原因になるので、脱衣所も暖かくしておきましょう。

★入浴前後には十分な水分補給を

入浴すると汗をかいて、水分不足になりがちです。

ひどいときは脱水症状になったり、血小板の活性が亢進して
血栓ができやすくなります。

入浴前後には十分な水分補給を心がけてください。

★入浴時間は食前食後の1時間は避ける。

入浴により血液が全身に廻り、胃腸の動きが低下します。

ふだんからの習慣として、お年寄りの方は、家族に一声かけてから入浴し、
ご家族も、お年寄りの入浴時間に注意したいものです。

浴室や浴槽内には手すりをつけて転倒を予防するなどの工夫をすれば、
より安心ですね

詳しくは
健康ネット | 健康づくり情報 | 休養・心の健康 | 健康法：温泉と入浴

最近は、生活習慣病の低年齢化で、若くても血圧の高い方が増えてきました。

お年寄りだけでなく、家族みんなで、風呂の入り方を話し合いをして、
効率よく入ることも考えましょう！！

風呂の湯は冷めやすいので、省エネ対策にもなりますよ！！

『入浴・温泉健康法で身体スッキリ!』 世界文化社 price : ￥788 release : Now On Sale

『冷え症を治す100のコツ―食事法、入浴法、ツボ刺激、漢方薬etc…』 主婦の友社 price : ￥938 release : Now On Sale

最新健康情報番組として、人気の
フジテレビ系の情報番組「発掘！ あるある大辞典II」

このブログでも、ずっと特集として番組内容をお知らせしてきました。

それは、健康情報は正しく用いないとかえって逆効果になる場合がよくあるので、
放送を見ただけのうろ覚えの知識で実行して欲しくないという意図からでした。

それは、あくまで、番組内容が正しい！ということを前提としたものです。

ところが・・・今回は、決して行ってはならないことがありました。

それは、データのねつ造！！
つまり、番組内容は「ウソ」だったことです。

食べてヤセる！！食材Xの新事実
http://blog2.doremi3.com/archives/2007/01/x.html

かなり、もったいぶって紹介していた「食品Ｘ」
「納豆でダイエット」効果とされたものはウソです。

ダイエット目的で、１日。２パックもの納豆を食べることはやめてください。

番組で、「納豆がダイエットに効果的」と紹介されたのをきっかけに、
全国のスーパーやコンビニから納豆が姿を消し
我が家の近くのスーパーにもまだ復活していません。

今回の納豆は小売店からメーカーに通常時の3倍もの注文が殺到！
メーカー側はうれしい悲鳴を上げていたのではないでしょうか。

「あるある大事典」で取り上げられた食材が放送翌日に飛ぶように売れることは
これまでいくつもあったので、そうめずらしいことではないのですが、

ところが・・・今回は、思わぬ形に発展！！！

きっかけは1月16日に発売された「週刊朝日」の記事。

「納豆ダイエットは本当に効くの？−『発掘！あるある大事典II』が絶賛」

この記事の作成過程で取材を受けた関西テレビが社内調査を実施したところ、
データや登場した大学教授のコメントなど計5件をねつ造していたことが判明。

asahi.com： 「あるある大事典」の納豆ダイエットで捏造　関西テレビ - 健康

視聴者への「お詫び」と共に、番組ホームページに掲載されたねつ造個所は
以下のとおりです。

◎「発掘！ あるある大事典II」のねつ造個所

１．被験者がやせたことを示す3枚の比較写真で、
　　被験者とは無関係の写真を使用。

２．テンプル大学アーサー・ショーツ教授の日本語訳コメントで、
　　本来発言していない内容を表示。

３．コレステロール値、中性脂肪値、血糖値についての測定は
　　行っていないにも関わらず、納豆効果によって数値が改善とした。

４．納豆を朝2パックまとめて食べた場合と、朝晩1パックずつに分けて食べた場合の
　　比較実験で、血中イソフラボンの測定は行っておらず、比較結果は架空。

５．被験者のDHEA量の測定は、実際は検査を行っておらず、数字は架空のもの。
　　また、DHEA量と年齢の関係を示すグラフを許可なく引用。

よくテレビ番組は「やらせ」が指摘されることがありますが、
今回の「あるある大事典」は実験データや発言内容の改ざんといった悪質なもの。

社会的に影響力の大きいテレビ局としてあるまじき行為ですので、
今後の社内調査の結果如何によっては、番組の打ち切りも・・・・。

この「納豆騒動」の顛末に振り回される形になったのが納豆メーカーです。

急激に増えた需要に対応するために増産体制を整えた企業や、
生産遅れに対する苦情が殺到したために、
新聞に「お詫び」の全面広告を出した企業もあるそうです。

この事件によって、盛り上がった納豆消費が冷え込むのは確実。
本当にお気の毒です。

「納豆」にダイエット効果がなかったとしても、
健康食品としては、抜群の食材です。

Ｑ．納豆のすごいパワー？！

あなたやご家族の健康維持・管理のために、「納豆」を食べてくださいね！！

冬は空気が乾燥しやすいので静電気が起こりやすくなるということはご存知ですね。

湿度が２０％以下になると、静電気発生注意報です。

タクシーでおつりをうけとろうとしたとき・・・
運転手さんの指先に触れたとたんバチッ！ なんて経験あるでしょう。

本当に心臓に悪い。パチパチなんて・・・だいきらい！！

車や家のドアをあけるとき、衣服を脱ぐとき、オフィスの椅子にさわったとき、
あのバチッとくる静電気は冬のやっかいものですね。

★かしこく着て、冬の厄介者・静電気予防。

衣服の脱ぎ着のときのバイチバチは衣服の同士の摩擦による帯電が原因。

静電気が起きた衣服は体にまとわりついたり、ほこりやごみなどを
引き付けたりして、とても不快なものです。

比較的簡単な方法は、洗濯のときに、柔軟剤を使うことです。
静電気予防スプレーなども効果ありますね。

最近は手ごろな値段の静電気対策グッズもたくさん発売されています。

静電気防止クッション

静電気除去キャラミックスエレキトール

でも、衣類の静電気を少なくする方法としては、
衣類の素材を確認することが、実は有効なのです。

衣類の素材には帯電しやすいものと、そうでないものがあります。

また、帯電しやすいものの、プラスの電気を帯びやすいものと、
マイナスの電気を帯びやすいものがあるのです。

（＋）を帯びやすい繊維・・・頭髪や毛皮、ウール、ナイロン、絹

（−）を帯びやすい繊維・・・塩化ビニル、ポリエチレン、ポリウレタン、
　　　　　　　　　　　　　　　　　アクリル、ポリエステル

（＋）も（−）も強くない繊維・・・アセテート、麻、綿、レーヨンなど

下の図で、中心部分ほど帯電しにくく、
両端にいくほど、＋、−それぞれの電気を帯びやすい素材です。

★組み合わせがポイント

木綿は静電気が起こりにくい！と単純に考えていませんか？

実は、そうではないのです。

重ね着の場合、離れたもの同士を組み合わせると、静電気が強くなり、
近い同士の重ね着は、静電気はおこりにくくなります。

たとえば、シルクのシャツにウールのセーターを重ねるほうが、
ポリエステルのシャツにウールのセーターを重ねるより、静電気はおこりにくい。

でも、今流行のフリースは、ポリエステルですから、
木綿のシャツに重ねるより、ポリエステルシャツに重ねたほうが
静電気はおこりにくくなるのです。

車から降りるときのバチッ！ は車のシートとズボンや上着の摩擦によって
静電気が起きたものですが、

車のシートは大体、ポリ系や塩ビ。摩擦相手の上着やパンツはウールが多い。

＋帯電の強い素材と−帯電の強い素材の摩擦ですから、
強い静電気がたまると言うことです。

最近は特殊な素材や、合成皮革など、一目で確認できないところに、
化学繊維が 使われていますね。

フリースはポリエステル。
ストレッチパンツやストレッチジーンズは、ポリウレタンが入っています。

合成皮革もポリウレタン加工が多く、
ウインドウブレーカーやスタッフジャンバーのようなものはナイロンが多い。

ビジネススーツやシャツもしわになりにくいように、
天然素材にポリエステルを混ぜているものも多いようです。

身につけるものの素材とその素材の性質をたしかめておくことで、
静電気を少なくすることができるのですね。

素材の品質表示を確かめてみましょう。

●紳士もののジャケットやコートなら、左側の内ポケットの中。

●スーツのパンツや替えズボンの素材表示は、 ヒップポケットの中。

●カットソー（Ｔシャツなど）やセーターは、着用した状態で左側をめくると
　　左脇に二つ折りの白い布がついています。

ちなみに、タートルネックセーターなどで、前後ろがわからないときは、
裏返して、このタグを見つけてください。
正しく着用したときには、このタグが左にきているはずです。

衣服の素材は調べられても、摩擦を起こす全てのものが
調べられるわけではありません。

静電気除去キーホルダーや静電気防止ブレスレットのような静電気防止用のグッズを
携帯しておくことをおすすめします。

静電気対策のまとめ

●衣服の重ね着は、素材の帯電性質が似たものを重ねる。

● 乾燥時は、湿気を含みやすい自然素材を着用する。

● 洗濯の仕上げ時に柔軟材を使う。

● 車の乗り降りや、ドアの開け閉めには、キー（鍵）をにぎって、
　　その先を車体やドアにふれて放電させる。

● 金属質のものに触るときは、指先からでなくこぶしや手のひらをベタリとつける。

● 皮手袋の着用

● 暖房の室内では、スリッパや靴下ばきより、素足。

● 履物は、ゴム底より皮底のものを

● 静電気対策グッズは、原理はおなじなので、安いものでもＯＫ

タバコ、運動不足、ストレス、遺伝などなど、原因はいろいろあるが、
最も多いのはタバコと食生活で、それぞれ約30％を占めています。

アメリカでの最新のガン予防法とは？　

今回は、病気にならない、なりにくい身体を作ろうという
予防医学の最前線情報をお届けします。

★ガンが減り始めた？

アメリカでは、ガンが減り始めたそうです。

身体に悪いものを摂取しないという「マイナス」の発想から、
ガンのリスクを減らすものを積極的に摂取する「プラス」思考に
変更したからです。

★悪性腫瘍、ガンの怖さ

ガンになるきっかけは日常的に誰の身体にでも起こっているのです。

細胞内になるDNAが傷つくことが最初の原因ですが、
この細胞を傷つけるのが発がん性物質と呼ばれるものです。

●ストレスや紫外線で発生する活性酸素、

●たばこなどの有害物質、

●ウィルスやピロリ菌などの感染

通常、細胞は傷ついても修復され、ガン化することはありません。

ですが、頻繁なダメージやキズ口を広めてしまう促進物質によって、
細胞がガンになってしまうのです。

●過剰なアルコール・塩分の摂りすぎ

●偏った高脂肪食・腸内の環境の悪化

普通細胞には寿命があり、細胞分裂を何回か繰り返すと
消滅してしまいます。

ところが、がん細胞は寿命がなく、無制限に増殖します。
年数が経てば経つほど増えます。

なんと！！がん細胞は自分たちのエネルギーを確保するために、
自分勝手に血管を作り出します。

そして、酸素や栄養を横取りし、周囲の臓器を機能停止させ、
次の繁殖場所を探して周囲のたんぱく質を溶かし「転移」するのです。

がん細胞は育ってしまうと手遅れなのです！

早期で見つけないと、がん細胞の増殖スピードは加速度を増し、
はどんどん増えてしまうからのです。

★ガン予防

野菜・果物に含まれる栄養成分はがん予防に有効と言われています。

●抗酸化作用

　　（ポリフェノール、ビタミンC、リコピン、βカロテン）

●解毒機能を誘導してくれるもの

　　（イソチオシアネート、硫黄化合物）

●傷ついたDNAを修復したり細胞のガン化を抑制するもの

　　（葉酸、ビタミンD）

★一日の食事の理想

【あるある式ガン予防フードガイド】1日の摂取量目安

野菜：350g（調理後の量。握りこぶし5個分が目安）

果物：200g（可食部150g。握りこぶし2個分が目安）

ご飯・パン・麺類：400g

肉：80g、魚：80g、豆：30g　乳製品など：150g

★ガン予防の野菜選び

ガンを防ぐために野菜や果物を食べておけば、
ガンの進行をとどめることが出来るのです。

では逆に肉だけを大量摂取していると。。。

肉を分解するため発生する大量の胆汁酸が悪玉菌になったり
内臓脂肪から発ガン物質が作られるなどマイナス要素になります。

野菜をいつも摂っているから大丈夫！ではないのです！
がんの種を育てない野菜を選ばなければなりません。

●一つの力を持つ野菜

【Ａ．抗酸化】　色の濃い野菜が中心

にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、にがうり、ししとう、さやえんどう、トマト、ミニトマト、グリーンピース、セロリ、なす、唐辛子

【Ｂ．解毒】

白菜、チンゲンサイ、かぶ、わさび

【Ｃ．修復】　　きのこ類が中心

しいたけ、しめじ、きくらげ、きのこ類、オクラ、ソラマメ、さつまいも

●二つの力を持つ野菜

Ｄ．【抗酸化】【解毒】　香りの強い野菜が中心

大根、たまねぎ、ねぎ、にら、キャベツ

Ｅ．【解毒】【修復】

アスパラガス

Ｆ．【抗酸化】【修復】　葉もの野菜が中心

ほうれん草、春菊、モロヘイヤ、明日葉、ピーマン、わけぎ、サニーレタス、茎にんにく、とうみょう、枝豆、とうもろこし、パセリ、シソの葉、ショウガ

●三つの力を持つ野菜

Ｇ．【抗酸化】【解毒】【修復】

小松菜、水菜、ブロッコリー、にんにく、カリフラワー、菜の花、かいわれ大根、ブロッコリースプラウト

★ガン予防の野菜選び

●一つの力を持つ果物

【Ａ．抗酸化】色の濃い野菜が中心

りんご、キウイ、ぶどう、ブルーベリー、ネーブルなど

●二つの力を持つ果物

Ｆ．【抗酸化】【修復】二つの力を持つ野菜

みかん、グレープフルーツ、いちご、パパイヤなど

★野菜をたくさんとれるメニュー

■外食の場合

サイドメニューで野菜を摂りましょう。

トマトソースのパスタには手軽にとれるスープを
　　（コーンポタージュや、ミネストローネ）

肉料理のときもサラダやつけものを一緒にとること。

ラーメンなら野菜たっぷりのちゃんぽんやたんめんを。

■家庭料理の場合

★大根

ほうれんそうのおひたしに、味噌酢大根おろし
大根おろし+明太子マヨネーズで水菜を食べる
具沢山の煮物+大根おろし

★ブロッコリー

茎をにんじんとからめて、きんぴらに
ブロッコリーの茎と葉をいれた味噌汁
白菜・ねぎ・きのこ・ブロッコリーで鍋

★鍋料理

野菜がたっぷりな鍋料理は理想的な料理

「抗酸化」「解毒」「修復」の野菜や果物を見て、
足りない要素がなくなるように献立をするのがおすすめです。

『新・野菜で免疫力をたかめる―がんを予防する野菜のレシピ決定版』 芝パーク出版 price : ￥1,200 release : Now On Sale

『がんを治す食事療法レシピ―代替食事療法と現代栄養学が1冊に』 法研 price : ￥1,575 release : Now On Sale 自分でできることがある がんの告知以来、手術、抗ガン剤というおきまりのコースをたどりました。告知以来、自分でできることは何もないのだという気持ちがぬぐえず、将来に希望を持って、前向きな気持ちで生きていくことが、生存率を高めると言われても、できない自分、そんな自分に落ち込んでいました。 焦りの中で、何かできることはないのかと、いろんな本を読みあさり、食事療法にめぐりあいました。この本は、いろんな種類の食事療法について書いてあるので、自分ができそうなのを選んで試してみることができます。具体的なメニューがあるので、今までの自分の食生活を見直すのにとてもいいです。実際体調もよくなった気がしています。

『がんに効く食事と献立―よくわかるがんの最新知識と毎日の献立』 池田書店 price : ￥1,365 release : Now On Sale

ダイエット中に食べてもいい食材としておすすめなのが、意外にも・・・芋！！

★みかんと同量のビタミンC

ジャガイモやさつまいもは、ビタミンＣを温州みかんとほぼ同量含んでおり、
日常的なビタミンの補給源でもあります。

しかも、このビタミンＣは熱にも強いんです！

サツマイモは女性の味方

加熱しても壊れないビタミンＣ

ただし、過信も禁物。
炭水化物も豊富ですので、食べ過ぎれば当然太りますよ！！

★フライドポテトは油の固まり

ダイエットをしたいなら、調理法に注意！

比較的ヘルシーな食材とされる芋には、一つだけ大きな弱点があります。

もともと水分を多く含んでいるため、油で炒めたり揚げたりすると、水と油が置換して、
極めてエネルギーが豊富な食品になってしまうのです。

水煮の馬鈴薯は100gあたり73kcalですが、フライドポテトは388kcalと
なんと5倍以上のエネルギー量になります。

ポテトチップスとなると、さらに500kcal以上にも！！

これは揚げ物は食材を小さくスライスすればするほど油の吸着率が良くなるからです。

フライドポテトやポテトチップスの主成分は油なのです。
ポテトの形をした油を食べていることを覚悟して食べなければなりません。

★ダイエット芋といえば、「こんにゃく」

ほとんどエネルギーにならない不思議な食材が「こんにゃく」です。

芋類の加工品の中で、おそらく唯一どんなに食べても太れない食材が
こんにゃく芋から作られる「こんにゃく」です。

「こんにゃく」には、人間がエネルギーにできる成分がほとんど入っていませんので、
ほぼノンカロリーと考えてOK。

同じこんにゃく芋を原料とするしらたき（糸こんにゃく）も同様に、
ダイエット中は、頻繁に食べたい食材です。

★澱粉は、ブドウ糖の集合体

芋の中に含まれる澱粉は、ブドウ糖の集合体です。

また、ブドウ糖のような炭素と水素の化合物を「炭水化物」とも言います。
炭水化物と澱粉とブドウ糖は同じものです。

大脳はブドウ糖を主なエネルギー源にするので、ブドウ糖を含んだ
甘いお菓子などを食べなければ大脳が活性化しないといわれています。

しかし、芋などの澱粉を含む食品を食べていれば、
ブドウ糖を食べているのと同じです。

大脳を活性化するためにあえて砂糖を食べる必要はありませんよ。

『じゃがいも料理』 集英社 price : ￥1,890 release : Now On Sale おばあちゃんになっても持っていたい本！ 高山さんの本は今回買うのはこれが初めて。 まずジャケットに味があって気に入りました。 （やはり有山さんの所でしたね） タイトルは少し大げさかもしれないけど、本音です。 久しぶりに良い本に出会えたという感じです。 集英社は料理関係には凄く丁寧に出版しているという 印象があります。読み手にもそういうのって正直に 伝わりますから。。。なので、私はこの価格で妥当だと 思います。 で、レシピですが、いろいろと作ってみました。 ここで使われている食材は殆どは、身近なものばかりです。 どれも簡単・美味で、家族にも好評でした。 一つの野菜に焦点を当てて、それを丁寧に掘り下げて研究していく のは流石だと思いました。 普段何気なく食べている「じゃがいも」ですが、 じゃがいも本来の味と質感を活かした優しいレシピばかりで、 食べるほうもそれを味わいながら丁寧に食することができました。 最後に、じゃがいもの良さを再確認できる素敵な本です。

『こんにゃくダイエット―ヘルシー&デトックス』 文芸社 price : ￥1,155 release : Now On Sale